Tiramisu

Zutaten:

200 g Löffelbiskuit
200 ml Espresso
2 EL Amaretto
6 Eigelb
50 g Zucker
2 Vanillezucker
500 g Mascarpone
6 Eiweiß steifgeschlagen
Kakaopulver

Zubereitung:

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine große flache Auflaufform legen. Espresso und Amaretto mischen und die Biskuits mit der Hälfte der Flüssigkeit begießen.
Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren (ca. 5 Minuten), dann esslöffelweise den Mascarpone unterrühren.
Steifes Eiweiß drunter heben.
Die Hälfte der Creme auf die Biskuits draufgeben.
Dann wieder Löffelbiskuits, tränken und den Rest der Creme draufgeben.
Mit dem Kakao bestäuben.

Tipp:

Schmeckt am besten, wenn es am Vorabend zubereitet wird.
Immer im Kühlschrank aufbewahren.
Frische Eier nehmen wegen Salmonellengefahr.

    05.09.2003 · am frühen Abend · Sonstiges

4 Kommentare

1.    Ulf H. schrieb am 06.09.2003 um 14:09 Uhr:
   
   leeeecker.
   Meien Mama macht bei sich zwischen Mascarpone und Bisquits übrigens Äpfel und tränkt mit Orangenlikör und obendrauf selbstgemachten Krokant, das ist auch super!
   
   
   
2.    andrea schrieb am 06.09.2003 um 20:36 Uhr:
   
   hmmm fein!
   
   
   
3.    Ulf H. schrieb am 07.09.2003 um 06:59 Uhr:
   
   verdammt, und ich darf das momentan alles nicht essen wegen training
   
   
   
4.    andrea schrieb am 07.09.2003 um 19:27 Uhr:
   
   ich sollte auch nicht!
   
   
   

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